ARGENTINIAN MEAT
Una fusión entre dos culturas, unidas por el fuego y el sabor
En Argentinian Meat no solo comercializamos carne. Construimos un puente entre dos mundos que comparten valores esenciales: el trabajo, la calidad y el amor por la buena comida.
Desde Argentina, traemos una tradición forjada en el campo, en la familia y en el ritual del asado. Una cultura donde la carne no solo se cocina: se respeta.
Cada corte tiene historia, técnica y sentido de pertenencia.
Llevamos con nosotros el legado del fuego, la pasión por el encuentro y el valor de compartir.
Desde Estados Unidos, seleccionamos productos premium de origen local, provenientes de productores comprometidos con la trazabilidad, el bienestar animal y los más altos estándares de calidad.
NUESTROS CORTES
Cada corte que ofrecemos está libre de anabólicos y hormonas de crecimiento, cumpliendo con estrictos controles sanitarios y de trazabilidad que garantizan un producto natural, seguro y sabroso.
Nos alineamos con normativas reconocidas como USDA y HACCP, lo que nos permite asegurar no solo el sabor auténtico que nos representa, sino también el respeto por la salud del consumidor y el bienestar animal.
Corte típico del asado argentino, proveniente de la zona lateral del cuarto trasero, entre las costillas y la cadera. Tiene una capa de grasa externa que al asarse se vuelve crocante. Carne sabrosa, ideal para cocción lenta a la parrilla y perfecta para cortar en tiras y compartir.
Proviene del diafragma de la res, justo por debajo de las costillas. Es una pieza delgada, con mucha fibra y un sabor profundo e inconfundible. Su cocción es rápida, ideal para fuego fuerte y corto. Uno de los cortes más buscados por su autenticidad.
Este corte proviene del costado del animal, incluye huesos largos y carne intercostal. Se cocina lentamente sobre brasas, lo que genera una carne tierna y sabrosa que se desprende del hueso. Un ícono del asado.
Corte jugoso y tierno del lomo alto, con un marmoleo natural que se derrite al cocinar.
Sabor intenso, textura suave y perfecto para la parrilla.
Un clásico premium que no necesita más que sal, pimienta y fuego.
Proviene de la zona entre las costillas y el cuero. Es un corte plano y delgado, muy versátil: puede cocinarse como “matambre a la pizza” o arrollado con relleno. Un clásico en la Parrilla Argentina.
El chorizo criollo se elabora con carne de cerdo y res, sazonado con especias. Son infaltables en la entrada del asado, servidos con pan y chimichurri.. Son infaltables en la entrada del asado, servidos con pan y chimichurri.
La morcilla se prepara con sangre cocida, cebolla y condimentos.
Provienen del intestino delgado de la res. Limpiados y cocinados lentamente sobre la parrilla, logran una textura crocante por fuera y tierna por dentro. Se sirven bien dorados con un toque de limón. Rústicos y deliciosos.
Pueden ser de Cuello o de Páncreas (zona abdominal). Son consideradas una delicadeza por su textura suave y sabor delicado. Doradas al fuego fuerte hasta que estén crocantes por fuera, son una joya de la parrilla argentina.
Extraídos del sistema urinario de la res. Tienen un sabor intenso y único. Se cocinan bien limpios, a la parrilla, acompañados de ajo, perejil o limón. Para paladares que buscan sabores auténticos.
